Des cocktails sans alcool qui envoient du jus (de fruits)
On y pense pas assez souvent, mais un bon cocktail sans alcool, c’est tout sauf tristoune. Pas besoin d’un fond de tequila ou d’un shot de rhum pour que la fête soit dans le verre. Si tu veux te rafraîchir en terrasse, accompagner ton burger maison ou proposer une alternative à tes potes qui veulent lever le pied sur la bibine, ces cocktails de jus de fruits sont carrément ce qu’il te faut.
Parce que chez I Love Burger, on ne lâche rien sur la gourmandise, même sur les boissons. Alors, oublie le soda en canette, et sors ton shaker (même un bocal fermé fait l’affaire, on va pas chipoter). Voici quelques recettes de cocktails ultra-frais, pleins de peps et garanties sans gueule de bois.
Tropical punch (sans avion pour les Caraïbes)
Ce cocktail te transporte direct sous les palmiers. Pas besoin de billet d’avion : un verre, quelques glaçons, et l’affaire est dans le shaker.
- 10 cl de jus d’ananas
- 5 cl de jus d’orange frais
- 5 cl de lait de coco
- Un splash de citron vert
- Une pincée de cannelle (optionnelle, pour les audacieux)
On fout tout ça dans un shaker avec des glaçons, on secoue, et on sert bien frais. Petite déco avec une tranche d’ananas ou une cerise confite si t’as envie de te la jouer barman étoilé. Avec un burger Teriyaki ou un fish burger, c’est juste parfait.
Le Green Fresh – la claque de fraîcheur
Un cocktail vert fluo ? Oui, mais naturel et détonnant. Celui-là, c’est la boisson des jours chauds où tu veux rester léger mais plein d’énergie.
- 8 cl de jus de pomme
- 4 cl de jus de concombre (si t’as une centrifugeuse ou un extracteur, c’est l’occase de le sortir)
- 2 cl de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe
Balance tout ça dans un blender avec deux glaçons, mixe bien, et sers dans un verre haut avec une paille en bambou (ou en carton… on est cool, mais pas avec la planète). Bonus : ça passe super bien avec un burger veggie ou un burger au fromage de chèvre.
Le Sunset Cooler – pour les fans de belles couleurs
Un cocktail qui en jette visuellement et qui envoie des saveurs fruitées bien dosées ? Voilà le Sunset Cooler. En plus, zéro difficulté technique, effet wahou garanti.
- 10 cl de jus d’orange
- 5 cl de nectar de mangue
- Un trait de grenadine
Verse doucement le jus d’orange et le nectar de mangue dans un verre rempli de glaçons, puis ajoute la grenadine en dernier : elle descend au fond et crée un dégradé digne d’un coucher de soleil. Le top avec un burger BBQ ou un burger au bacon cheddar.
Framboises basilic – le combo qui surprend
Celui-là, il joue la carte de l’élégance mais sans chichi. Oui, le basilic ne sert pas qu’à agrémenter la pizza.
- 6 cl de jus de pomme
- 4 cl de jus de framboise (ou un bon coulis maison dilué)
- 3 feuilles de basilic
- Un trait de citron
On écrase doucement le basilic au fond du shaker pour libérer les arômes, on rajoute le reste avec de la glace, on shake et on sert. C’est un peu plus chic, mais ça garde les pieds sur terre. Parfait si tu sers un burger un peu “gastro”.
Citronnade pimpée – classique mais avec du style
La citronnade, c’est sympa, mais faut pas qu’elle ait goût d’eau. Là, on lui donne un coup de boost avec quelques ajouts malins.
- 6 cl de jus de citron jaune
- 4 cl de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’agave)
- Un trait d’eau gazeuse
- Quelques feuilles de menthe
On mélange tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse) dans un shaker avec des glaçons. Une fois servi dans un verre, on allonge avec l’eau gazeuse. C’est ultra rafraîchissant, avec une petite pointe d’acidité qui réveille les papilles. Nickel pour couper le gras d’un burger bien costaud type double cheese ou pulled pork.
Astuces pour se la jouer mixologue sans prise de tête
Pas besoin d’un bar à 2000 balles ni de 15 outils à cocktail pour faire le taf. Voici quelques conseils pour t’en sortir à l’arrache, mais avec style :
- Pas de shaker ? Un pot à confiture bien fermé, ça secoue très bien aussi.
- Pas de doseur ? Un shot de vodka standard fait 4 cl — boum, t’as une unité de mesure.
- Pas tous les ingrédients ? Joue avec ce que t’as : remplace la mangue par de la banane mixée, le basilic par de la menthe, le lait de coco par un yaourt nature allongé, etc.
- Besoin de bulle ? Utilise de l’eau gazeuse, du Perrier ou même une limonade légère maison.
Et pour la déco, pas la peine de faire compliqué : une rondelle de citron, une brochette de fruits, ou même un glaçon avec une feuille de menthe dedans, ça change tout.
Pourquoi ces cocktails cartonnent aussi côté burgers
Un burger, c’est souvent copieux, bien fat, avec des sauces généreuses. Une boisson pleine de fruits et de fraîcheur permet d’équilibrer les choses. Et puis, franchement, c’est le genre de boisson qui plaît à tout le monde : les kids, les grands, les potes qui conduisent, ceux qui ne boivent pas d’alcool pour une raison ou une autre, etc. Tu fais plaisir à la tablée entière sans devoir jouer au barman toute la soirée.
Et puis, c’est une alternative aux sodas industriels blindés de sucre : là tu maîtrises les ingrédients, tu peux adapter – plus ou moins sucré, plus ou moins acide – en fonction de tes goûts, ou de ceux de tes invités. Et bonus, ça te fait passer pour un hôte aux petits oignons.
Mon combo burger + cocktail préféré
Perso, rien de plus kiffant qu’un bon burger Tex-Mex avec un Sunset Cooler bien frais. Le sucré du jus d’orange/mangue, le petit twist fruité de la grenadine, ça colle parfaitement avec le piquant du jalapeño et le cheddar bien fondu. Teste ça un soir sur ta terrasse avec quelques chips de patate douce à côté, tu vas voir, ça claque.
T’as un blender ? Voici un bonus smoothie-cocktail
Si t’as un blender sous la main, tu peux aussi te la jouer smoothie-cocktail pour une texture plus épaisse. Genre un cocktail petit-dej ou en mode brunch.
- 1 banane bien mûre
- 6 cl de jus d’orange
- Une poignée de fruits rouges congelés
- 1 yaourt nature ou à la vanille
Tu balances tout dans le blender, tu mixes, et c’est prêt. C’est plus consistant, idéal avec un burger brunch ou un burger œuf-bacon style morning burger. Franchement, ça cale bien, et en plus, visuellement, c’est sexy dans un verre type mason jar.
Derniers tuyaux de biker mixologue
- Bouffe locale, fruits de saison : c’est meilleur, et souvent bien plus économique.
- Utilise des glaçons infusés : une feuille de menthe, un zeste d’agrume, ou une goutte de sirop dans le bac à glaçons, et paf, goût et style en plus.
- Fais goûter tes créations et note celles qui cartonnent : t’auras ton book de cocktails maison.
Alors, prêt à envoyer du jus et à impressionner la galerie sans une goutte d’alcool ? Que ce soit pour accompagner un bon burger, en apéro sans prise de tête, ou juste pour le plaisir de faire toi-même, ces cocktails de jus de fruits vont grave faire le taf.